Genussreife

Genussreife
Genussreife,
 
Vollreife, Stadium der Fruchtreife, in dem die Früchte reif sind zum Verzehr; sie haben ihren vollen Wohlgeschmack, den höchsten Nährwert und die volle Ausfärbung erreicht. Bei frühreifendem Kern- und Steinobst stimmt die Genussreife mit der Pflückreife zeitlich fast überein; spätreifende Obstsorten entwickeln die Genussreife erst nach einer gewissen Zeit der Lagerung (Lagerreife).

Universal-Lexikon. 2012.

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